5. Dezember 2017

5. Türchen Pilz-Risotto



400 Gramm frische oder ca. 100 Gramm getrocknete Steinpilze
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
400 Gramm Risottoreis
800 ml Gemüsebrühe
100 Gramm Sahne
geriebener Käse
 Salz und Pfeffer
 
1. Steinpilze waschen und abtropfen lassen, danach in dünne Scheiben schneiden. Die getrockneten Pilze können später direkt in das Risotto gegeben werden, die frischen sollten 20 Minuten mit Butter in der Pfanne gebraten werden. 
2. Den Reis gebt ihr nun in einen Topf und lasst ihn mit Öl und Gewürzen warm werden. Zwischendurch gebt ihr die Sahne, die Brühe und den geraspelten Käse hinzu.
3. Pilze unterrühren und beides gemeinsam wenige Minuten köcheln lassen.


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