3. Dezember 2017

3. Türchen: Karottenkuchen

Zutaten:

400g Karotten

Saft einer Zitrone

175ml Rapsöl (alternativ auch Sonnenblumenöl)

400g Mehl

1 Packung Backpulver

1 Packung Vanillezucker

150g Zucker

100g Haferflocken

1 TL Zimt

etwas gehackter Ingwer

Prise Salz

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze stellen.

2. Karotten schälen, raspeln (schön klein). Den Saft der Zitrone und das Öl hinzufügen.

3. Die restlichen (trockenen) Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.

4. Alles zusammenmischen und gut verrühren.

5. Kuchenform einfetten und den Teig hineinfüllen.

6. Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen. Mit Gabel/Stäbchen zwischendurch Backgrad messen.

7. Guten Appetit!

← zurück