18. Dezember 2017

18. Türchen: Getreide-Gemüse-Aufstrich

Zutaten:

60 g Grünkern-Schrot, fein

120 ml Gemüsebrühe

eine halbe Zwiebel, fein gewürfelt

1 EL Öl

1/2 bis 1 (ca. 40 g) Möhre, fein gerieben

ein kleines Stückchen (ca. 40 g) Sellerie, fein gerieben

40 g Lauch, fein gerieben

60 g Margarine

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL Senf

Petersilie & Schnittlauch, fein gehackt

Gewürze (je nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika)

Zubereitung:

1. Zwiebel in Öl glasig braten.

2. Schrot dazugeben. Gemüsebrühe zugeben. Aufkochen und auf ausgeschalteter Herdplatte quellen und abkühlen lassen.

3. Die Margarine schaumig schlagen.

4. Margarine, Schrotmasse, Gemüse, Knoblauch, Senf, Kräuter zusammenrühren. Nach Belieben würzen. Guten Appetit!

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